Horno en Madrid, Toledo, Barcelona
En este caso vemos los hornos de Abel en Madrid, Diego en Toledo, Ana García en Barcelona, o el horno de Paloma En Yeltes (Toledo.)
El horno de Pereruela se calienta en media hora y se mantiene caliente durante 12 horas. Esta es una de las características fundamentales de nuestros hornos, debido al barro refractario del que están hechos con muy poca leña se calienta y el calor dura mucho tiempo.
Después de hacer el típico asado puedes seguir utilizando el horno para hacer distintos tipos de alimentos. A media tarde aprovecha el calor que tiene el horno para hacer algo de repostería. Y por la noche, cuando piensas que el horno ya está frío, deja dentro de él unos pimientos o unas manzanas y al día siguiente por la mañana las tendrás asadas. Si por la noche dejas dentro un puchero por la mañana tendrás el cocido hecho.
